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传说在很久以前的新疆,有位名叫“西琳”的公主,为了帮族人解决多年的干旱之苦,独自一人前去开山引水,但途中受奸人阻挡,还好有邻国王子救助才得以脱身。最终,两人协力,不仅找到了水源,且彼此心生爱慕相伴终身。


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后来,人们为纪念这段传世佳话,便把当地用天然食材制作的一种冰制美食命名为“西琳”,语意“甜蜜、美妙的”。

男人在家熬制鲜奶,手工制作;女人则背着“西琳”在街头售卖。久而久之,新疆街头便有了许多传递快乐的“西琳姑娘”。
 
公元1275年马可波罗来到新疆,在他疲惫不堪时,街头的“西琳姑娘”递给他一口“西琳”,清爽的口感让劳累顿时消散。他决定将“西琳”的做法带回意大利,也就是现在风靡全球的“冰淇淋”。

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如今,中国新疆伊犁地区的上百家手工冰淇淋店,便是“西琳”在中国文化传承里的印证。


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